県内でも、瀬戸内海のひうち灘でしか獲れない、希少な白エビです。体長は8〜10cm程度、殻を剥くと透きとおるような身の色が特長で、生では濃厚な甘み、加熱すると香り高くぎゅっと詰まった旨味を味わっていただけます。刺身はもちろん、素揚げもおすすめ。都内百貨店での試食販売時には、素揚げが大変好評でした。地元でもほとんど流通しない希少な白エビをぜひご賞味ください。

透きとおった美しい白エビをお届けするため、漁獲後はいけすで1日泳がせ、体内の砂や汚れなどを落とす一手間を加えています。いけすから引き揚げた後は、鮮度を保つためにすぐにマイナス30度で急速冷凍。冷凍までの早さが美味しさを保つ秘訣です。

※出荷は毎週土曜日となっております。