華やかで優雅な桜の香り漂う 丁寧に手摘みした関山桜の塩漬
商品詳細
【特 長】
花が大きく、花びらが幾重にも重なって咲く八重咲きで塩漬けに適した品種の「関山（かんざん）」。
塩漬け専用に農薬を使用せず栽培しており、３月下旬から４月上旬のわずかに開いた花を全て手摘みで収穫します。
【製 法】
美しい花の形を損なわないようやさしく水洗いした後、塩漬けにして水分を抜きます。
その後、１週間ほど自家製の梅酢で漬け込み、数日、陰干しして仕上げます。
防腐剤や着色料は使用しておりません。
【お 茶】
豊かな自然の残る内子町袋口地区で幼少より山菜や野草に親しみながら育ち、
月桂樹など色々なハーブを無農薬で栽培しています。黒もじ茶、菊花茶、レモングラスなどのハーブティも好評です。
