色鮮やかでマイルドな酸味 柑橘のお酢に漬込んだ果実のペースト
商品詳細
【素材】
使用するのは自家農園を中心とした愛南町産の河内晩柑や愛南町・宇和島市産のブラッドオレンジ。phや糖度、果肉の色など一定の基準を満たした旬の果実のみを厳選しています。
【製法】
柑橘を発酵させてお酢をつくり、そのお酢に漬込んだ果実をペースト状にしています。柑橘のお酢は酸味が強すぎず、特許技術を活用することで鮮やかな色と豊かな香りに仕上げています。
【食べ方】
サラダのドレッシングやディップソース、アイスクリームのトッピング、お肉や魚のソテーのソースにと、ビネガーペーストで料理の幅がグッと広がること間違いナシ。
