魚、肉、豆腐、サラダに。素材を選ばないマルチなドレッシング。
商品詳細
【原材料】
一般的には、12月に収穫し倉庫で追熟させる伊予柑を、１月まで収穫せず木で完熟させた「越冬完熟伊予柑」を贅沢に使い、オリーブオイルと合わせ、まろやかでフルーティーなドレッシングに仕上げました。
【製造】
伊予柑の果皮のえぐみが入らないよう、果汁は機械ではなく一つ一つ丁寧に手絞りをしています。果皮は、手作業で細かくカットし、茹でたものをたっぷりと使い、香りも楽しんでいただける商品に仕上げました。
【食べ方】
サラダやマリネ・パスタ・カルパッチョのほか、ソースにもGOOD。白和えなど和食にもよく合います。 「ほだか村お料理びより」サイトに多数のレシピを掲載しています。
